简单滋味的青岛辣炒蛤蜊! - All About Food | 美食频道 - SiS001! Board

该用户匿名发帖发表于 2008-12-10 22:43 全显示 1楼
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[转帖] 简单滋味的青岛辣炒蛤蜊! 新鲜花蛤洗净备用葱花少许姜少许红辣椒5枚切小一厘米段一点油（够爆锅就可以）放入葱姜辣椒炒香后放入蛤蜊翻炒不可过勤要让每只蛤蜊都有充分的时间受热基本每隔5~10秒左右翻一次不可很用劲瞧~ 蛤蜊开始张口笑了每只蛤蜊都开口就可以了不要时间过久否则肉质便老口感就不好了需要注意的是：锅子完全变热以后才能放入蛤蜊一定大火翻炒不用加盐！切记做法简单又美味是咱青岛人家最常见的佐啤酒的小菜啤酒当然是新鲜的青岛扎啤了美味即将开始装盘~~~好吃啊本帖最近评分记录 liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-12-11 09:30
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该用户匿名发帖发表于 2008-12-10 22:43 全显示 1楼

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[转帖] 简单滋味的青岛辣炒蛤蜊!

新鲜花蛤洗净备用葱花少许姜少许红辣椒5枚切小一厘米段一点油（够爆锅就可以）放入葱姜辣椒炒香后放入蛤蜊

翻炒不可过勤要让每只蛤蜊都有充分的时间受热基本每隔5~10秒左右翻一次不可很用劲瞧~ 蛤蜊开始张口笑了

每只蛤蜊都开口就可以了不要时间过久否则肉质便老口感就不好了需要注意的是：锅子完全变热以后才能放入蛤蜊一定大火翻炒不用加盐！切记

做法简单又美味是咱青岛人家最常见的佐啤酒的小菜啤酒当然是新鲜的青岛扎啤了

美味即将开始

装盘~~~好吃啊