标题: [转帖] [新年活动]柠香蛋羹[15P] [打印本页]

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作者: 社会我水哥    时间: 2018-1-9 14:21     标题: [新年活动]柠香蛋羹[15P]

“柠檬美容养颜，对人体好处多多，柠檬的香味也很好闻，蒸蛋羹的时候加几片柠檬也不错，偶尔尝试下酸甜口的蛋羹也很不错呢。我这回用的雨果小镇的冻干柠檬片，复水性很好，味道也很好，用起来也挺方便。”用料
主料

鸡蛋3个

柠檬片5片

清水适量
辅料
糖（或盐）一匙
柠香蛋羹的做法
1.
取几片冻干柠檬片放进碗里。

2.
倒入热水泡一会儿。

3.
柠檬片泡软之后去掉籽备用。

4.
打三个鸡蛋在碗中。

5.
倒入泡柠檬片的水，加一勺糖，搅打均匀。（喜欢咸口也可以放盐，依自己的口味灵活调整）

6.
把蛋液过筛一遍，滤掉气泡。

7.
放进蒸锅。

8.
大火蒸7、8分钟，蒸至蛋液凝固，关火。

9.
把柠檬片按自己喜欢的方式摆放在蛋羹表面。

10.
盖上盖子继续焖几分钟。

11.
出锅就可以吃了。









烹饪技巧
蛋液过筛一遍，可以滤掉气泡，蒸出的蛋羹更加细腻，蛋液凝固后放入柠檬盖上盖子焖一会儿，可以使柠檬的香味儿更浓更香。
冻干水果片吸水性强，要密封保存。

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作者: x07h10    时间: 2018-1-10 03:38

这道菜做的好漂亮，我很喜欢，颜色很好，看，下次试着做做

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作者: x07h10    时间: 2018-1-10 03:39

我太爱这道菜了，看着菜上的照片，已经感觉闻到橙子的香味儿和鸡蛋的香味儿，下次一定要试着做一做

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